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全脂奶粉与脱脂奶粉的区别在哪?
来自:北国网 2019-06-28 浏览:1923次

近期澳得瑞,A2,德运等脱脂奶粉在年轻人圈里人气火爆。因为对于经常喝成人奶粉的人,不管是为了补充营养还是喜欢喝,牛奶里面的成分又让很多减肥人士退却。而现在很多的奶粉推出了脱脂奶粉,能够在喝的时候也不会吸收到脂肪,当然营养也是可以吸收的。脱脂奶粉喝过的人都知道它的味道不是很甜,反正没有全脂牛奶的甜。

我们先来看一下全脂奶粉与脱脂奶粉的区别:

所含营养不同;全脂奶粉包含较多的脂溶性维生素,比脱脂奶粉含有更多的营养。单从营养价值来说,全脂奶粉更好。但是,血脂和胆固醇比较高的老年人更需要脱脂奶粉。

所含脂肪量不同;全脂奶粉的脂肪含量是脱脂奶粉的15倍以上。近30克的100克奶粉是动物脂肪。部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物仅占整个奶粉的三分之一,全脱脂奶粉的脂肪含量低于1%,热量低得多。

3、制作工艺不同;脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品;全脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,未将牛乳中的脂肪分离出去的产品。

4、用途不同;脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。

5、适用对象不同;肥胖的人更适宜脱脂奶粉,因为脱脂奶粉不含脂肪,全脂奶粉营养丰富,适用大多数需要补充营养的人群。

6、溶解度不同;用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢,即脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。

那么,对于奶粉品牌的多样,我们该选择哪款品牌呢?

安佳脱脂奶粉

安佳是澳洲的老品牌了,是澳洲最大的奶制品生产企业之一恒天然集团旗下品牌。安佳脱脂奶粉,安佳脱脂奶粉额外添加了维生素D成分,为消费者带来更全面的营养。此外,这款产品蛋白质含量高达每100毫升3.6克,不仅给予消费者更高营养价值,同时也大幅提升了口感。

澳得瑞脱脂奶粉

澳得瑞成人奶粉也是恒天然集团下专注于成人奶粉的品牌,跟安佳算是个表兄弟。澳得瑞脱脂奶粉不含脂肪,但仍然含有 8 种必需营养元素,包括具有强健骨骼作用的钙元素和促进肌肉发育的蛋白质。对于正在控制饮食卡路里并喜欢口味更轻的消费者,这款产品也是完美之选。

A2脱脂奶粉

A2有限公司 (简称“A2C”)是一家迅速成长的乳制品公司,目前足迹遍及新西兰、澳大利亚、英国及中国。A2奶粉成为奶粉黑马最大原因是含有a2 β-酪蛋白。简单来说,蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白两大类,而β酪蛋白大约占蛋白的30%,是氨基酸的主要来源,同时为体内钙磷铁等矿物质的吸收提供源源动力。现在,全西方的奶牛只有30%会产生稀有的a2酪蛋白,而要甄选出基因纯正的a2酪蛋白需要极高的技术和专业的质量检测系统,从而进一步导致了a2 β-酪蛋白的珍稀性。

德运脱脂奶粉

德运(Devondale),是澳大利亚Murray Goulburn乳业公司旗下的品牌。Murray Goulburn公司成立于1950年,至今已超过4000个原奶供应商和股东,为澳大利亚最大的乳制品生产商,是全球最大食品原料供应商之一,公司拥有三十多个系列,千余种产品。牛奶产量为35.1亿升,占澳大利亚牛奶生产总量的35%。

德运低脂牛奶仅含有2%脂肪含量,但保全了和全脂奶一样的香浓口感。并且德运低脂牛奶包含了所有100%纯天然牛奶的优点,并未添加任何防腐剂,只是在加工中将脂肪分离出去,比全脂口味更清淡。

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