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乳制品趋势报告显示奶价或温和上涨,高端化低温化需求旺
来自:新京报 2019-06-25 浏览:1990次

  ​第十一届中国食品安全论坛分论坛上传递出的数据显示,2018年国内奶牛养殖户总数较2011年下降九成,高端化、低温化产品需求旺盛。

      新京报讯(记者 郭铁)6月24日,由国务院食安办指导的第十一届中国食品安全论坛分论坛在京举办。论坛上发布的《中国乳制品行业现阶段发展趋势报告》显示,截至2018年7月,国内奶牛养殖户总数为3.56万户,较2011年下降九成。而国际乳联IDF中国国家委员会主席、原中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在会上透露,2018年国产婴幼儿配方奶粉市场占比达74%,占据主导地位。

  《报告》指出,2014年以来,国内生鲜乳价格持续下行,并连续4年处于低迷态势。截至2018年7月,国内奶牛养殖户总数只有3.56万户,较2011年大幅下降九成。2018年下半年后,国内生鲜乳价格保持小幅增长,并在2019年2月出现2015年以来历史高点。预计2019年国内奶价呈温和上涨态势。

  从消费端看,高端化、低温化产品需求旺盛。尼尔森数据显示,2017年下半年至2018年上半年,我国低温奶销量同比增长5.9%,低温酸奶市场平均增速在10%左右。同时,羊奶粉、有机奶粉等高端产品被广为接受,特医食品市场潜力巨大。

  而从渠道上看,三四线城市及农村市场液态类乳品零售额增速明显高于一二线城市,农村地区消费者也开始注重品牌消费。但消费者对奶粉认知度偏低,国外品牌具有质量安全“先发”优势,更具消费偏好。国产奶粉将面临国外品牌渠道下沉带来的竞争挑战。

  在乳制品进出口贸易方面,2008年是一道分水岭,出口一度停滞,进口大幅增加。从进口品类看,我国进口的乳制品主要有奶粉、鲜奶、乳清粉、婴幼儿配方乳粉,其中奶粉占比最大,其次是鲜奶。

  《报告》指出,未来中国乳品将呈现出如下特征:乳品消费升级加快,产品结构不断升级;产品质量监管趋严,产业链联系更紧密;企业兼并重组加快,行业集中程度提升;进口量将继续增长,向深加工产品倾斜;“少子老龄化”加剧,服务消费成主流;进入国际品牌打造阶段、品牌国际化进程加快等。

  针对中国乳业现状,国际乳联IDF中国国家委员会主席、原中国乳制品工业协会理事长宋昆冈透露了几个关键数据。一是截至今年3月,共有159家企业的1232个配方通过注册。其中国内109家企业、928个配方获得注册;境外50家企业、304个配方通过注册。二是国产婴配粉数量每年都在增加。2018年国内生产婴配粉95万吨,进口33.1万吨,国产奶粉市场占比达74%,占据主导地位。


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