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我国乳酸菌菌剂有望不再依赖进口
来自:中国青年网 2020-01-10 浏览:855次

      功能性发酵乳制品具有独特的营养健康功能,是近年国内外乳制品消费增长最快的品类,每年以10-15%速度增长。但许多人也许并不清楚,由于我国缺乏自主知识产权的功能性乳酸菌菌剂,国内生产企业所用菌剂长期依赖进口。


  今天,在国家科学技术奖励大会上,顾青教授领衔的“功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术”荣获2019年度国家国家科学技术进步奖二等奖。这将有望改变我国乳酸菌菌剂长期依赖进口的现状。

  在国家自然科学基金、国家国际科技合作等项目支持下,浙江工商大学教授顾青和一群志同道合的学者历时10余年,针对中国人群营养健康特征开展功能性乳酸菌靶向筛选。

  据介绍,顾青教授团队创建的功能性乳酸菌精准筛选新方法,突破了高活性乳酸菌菌剂制备和稳定化生产工艺等产业化关键技术瓶颈;建立的动物模型和人体外肠道菌群模拟系统结合的功能解析体系,以及阐明的乳酸菌的特定功能,突破了功能性发酵乳制品产业化生产关键技术,从而为实现从菌剂到发酵乳制品规模化生产奠定了基础。


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