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大众乳制品科学认知亟待提升 专家:家长应具备基本营养均衡理念
来自:经济日报 2020-06-03 浏览:1011次

一直以来,儿童营养健康问题是大众普遍关注的焦点。日前,新华网携手中国乳制品工业协会、伊利QQ星以“关注儿童营养健康 提升乳制品科学认知”为主题,开展2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会。

乳制品行业是实现健康中国、强壮民族不可或缺的重要产业。中国社会的发展不能没有牛奶。世界卫生组织也早已将人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标。发展奶业是增强国民体质,尤其是改善青少年营养与健康的重要选择,也是建设健康中国的必要前提。”新华网产经中心总编辑段世文说。

现阶段,我国儿童营养方面存在哪些问题?据中国营养学会副理事长常翠青介绍,根据近期对儿童青少年营养调查显示,儿童营养过剩和微量营养素缺乏问题并存。营养过剩导致儿童肥胖,微量营养素缺乏则表现在维生素A、维生素D、膳食纤维、钙、铁摄入不足。在相对贫困的地区,还存在生长发育迟缓和儿童性贫血问题。

“从中国儿童营养摄入情况看,微量元素缺乏的、隐形营养不良问题还是普遍存在的。”伊利集团总裁助理兼任国际乳联(IDF)专家委员会中国委员云战友也表示,儿童的体格发育,大脑发育和心理发育,与婴儿期及成人相比,都有独特之处。与成人相比,3-6岁儿童,单位体重的营养素需求高于成人。比如说,3-6岁儿童缺乏率超过75%的就有4种,分别是DHA、钙、维生素D以及膳食纤维;另外一些营养素,如维生素E、维生素A、锌、铁,乃至蛋白质也面临着不同程度的缺乏情况。

如何解决儿童营养不均衡的问题?常翠青呼吁家长、幼儿机构对孩子的一日三餐应该有合理的安排,对孩子的“三餐两点”要有所重视。在“两点”中添加一些水果或者乳制品,对儿童日常饮食是很好的营养补充。

对于固有的饮奶习惯,中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊建议,除了培养孩子饮奶,还应该培养孩子摄入被誉为“乳黄金”的奶酪,“我们现在也在请一些专家研究,怎么把乳制品和中餐有机地结合在一起,让它融入到我们的一日三餐里。”

对此,科信食品与营养信息交流中心主任钟凯也持同样的意见。他认为,家长在食品选择上要做到理性,根据孩子自身的营养情况来补充营养,而不是什么食品好就吃什么,家长应该具备基本的营养均衡理念。

谈及当前儿童乳制品市场发展状况,刘美菊表示,虽然进入超市,消费者能够看到琳琅满目的乳制品,但是与国外相比,专门为儿童生产的乳制品,特别是针对学龄前儿童营养强化的乳制品却少之又少。刘美菊建议,乳制品生产企业应针对儿童健康营养需求,加紧创新研发更多更好的儿童乳制品
 

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