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2020年1至6月伊利生鲜乳蛋白含量标准高于欧盟
来自:北京商报 2020-08-10 浏览:1974次

8月7日,伊利相关负责人透露,2020年1-6月,伊利生鲜乳蛋白质平均含量达3.28g/100g,远高于欧盟标准。业内人士认为,伊利生鲜乳蛋白质含量已经高于欧盟等地区的标准,表明经过十多年的努力,中国乳业产品品质已经得到大幅提升。据介绍,在市场竞争下,伊利对生鲜乳品质要求不断提高。2010年,伊利生鲜乳蛋白质平均含量为3.07g/100g,从2010年开始,通过推进“七个100%”、“三个全面升级”,2015年伊利生鲜乳蛋白质平均含量为3.18 g/100g,2020年上半年的平均值为3.28g/100g,远高于欧盟标准的2.9g/100g。伊利相关负责人表示,从2010年开始,伊利生鲜乳蛋白质含量实现连续10年增长。

目前,伊利所有奶源均来自100%规模化牧场奶源基地,100%应用TMR全混合营养日粮技术,饲料均为100%全株青贮和紫花苜蓿;100%安装和使用精准饲喂系统;100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目;100%机械化挤奶;100%提供嵌入式服务。不仅如此,伊利通过政策引导及奖励拉动,推进牛群品质、饲草料质量和养殖技术的全面提升。在产品和原料质量控制方面,伊利一直执行严于国家标准的原材料质量控制标准,不仅增加了众多质量控制指标,而且对每项指标设定了严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例,伊利比国家标准多增设了5个卫生指标,同时根据夏季和冬季,伊利对多项指标作了明确规定,且高于国家标准。

在检测过程中,伊利还设立了质量管控“三条线”,即在国标线的基础上,伊利提升了50%的标准,制定了企标线;在企标线的基础上,又提升了20%的标准,制定了内控线。由于企标线严于国标线,内控线严于企标线,进一步提升了伊利自身食品安全的风险管控能力。在国际化方面,伊利执行总裁张剑秋表示,伊利不断通过国际化之路,实现企业创新。不仅在新西兰建厂,联手欧洲生命科学领域的顶尖学府——瓦赫宁根大学,共同打造中国乳业目前为止规格最高的海外研发中心。在美国,伊利打造了中美食品智慧谷,在“营养健康、产品研发、食品安全、农业科技、畜牧兽医、生态环保、企业管理、人才培养”等多个领域与美方高校、科研院所和机构展开全方位立体式合作。

依靠上述种种举措,伊利生鲜乳品质大幅提升。2015年至今,伊利生乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞均高于国家标准,且符合欧盟标准。终端在售产品中,伊利牛奶的蛋白质含量远高于国家标准,同时优于绝大部分国外同类产品。以菌落总数这一指标为例,2010年,伊利生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml,近10年呈现逐年递减趋势,2020年1-6月的平均值为1.77万/ml。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,经过十多年的努力,中国乳业产品品质已经得到大幅提升,消费者应该对中国本土乳企更有信心。
 

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