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蒙牛:打造高质量安全乳品 推动全球乳业产业升级
来自:互联网 2020-11-12 浏览:1257次

  11月6日,第三届全球乳业合作论坛在第三届中国国际进口博览会期间召开,重点探讨“后疫情”时代全球乳业发展趋势、中国乳制品进出口情况及政策、全链全线有机创新实践及打造可持续牧场等。会上,蒙牛集团正式发布史上首版《质量安全白皮书》(以下简称“《白皮书》”)。
 

  “产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协。”《白皮书》中,蒙牛发出“质量安全承诺”,将“以消费者为核心,匠心质造完美产品,成为全球乳业质量标杆”作为其质量愿景。
 

  2020年《中国奶业质量报告》显示,全国存栏超百头规模养殖比例达64.0%,规模牧场100%实现机械化挤奶。
 

  以蒙牛为代表的中国乳企,将规模化牧场优势向“从牧草到餐桌”各个环节的数字化、智能化应用深化,通过奶牛身份档案、生鲜乳质检二维码、订单及流通信息等,实现产品质量全生命周期的精准管理和追溯。据了解,每杯蒙牛牛奶含170兆(40万条)全产业链智能数据,构成其质量管理信息。同时,该企业打通其全产业链8个核心业务单元、269个业务点、1131个动作要素、587个检验点、1000余项检验项目全方位管控。


蒙牛:打造高质量安全乳品 推动全球乳业产业升级
 

  当前,中国乳业历经十余年发展,已达到技术装备现代化、管理规范、产品质量稳定向好的世界先进水平成就。中国乳业企业乳品质量安全管理体系的不断构建与发展,推动该行业成全球乳业质量标杆。其中,蒙牛质量管理体系的演进历程,正是中国乳业高品质升级、高质量发展缩影。
 

  “没有质量,一切都是负数”,该企业已发展到将质量管理延伸至产业链两端,开启覆盖全产业链、全员、全过程的质量管理升级阶段。《白皮书》提到,蒙牛“4Q质量管理体系”包括质量策划、质量控制、质量保障及质量支持四项环节,具备“零缺位、零事故、零缺陷”等特性,助力该企业产品及管理持续保持竞争优势。
 

  同时,《白皮书》显示,自蒙牛于2014年提出“生态圈战略”,至2017年发起构建“全球乳业共同体”倡议,蒙牛以品质为驱动,从内蒙古走向全国、扬帆出海,实现从国内市场到世界市场的跨越式发展。“世界品质”已经成为蒙牛质量管理永恒不变的核心。
 

  作为最早开启国际化进程的中国乳企,蒙牛以全球布局全产业链为基础,通过主导或推动全球乳业科研高地、智能制造高地、交易平台高地、组织与人才高地扎根中国,助力中国乳业在全球乳业形成从话语权到定价权的主动、引领地位。乳业正在成为“中国制造”又一“金字招牌”。


蒙牛:打造高质量安全乳品 推动全球乳业产业升级
 

  基于其质量安全成就,蒙牛在此次全球乳业合作论坛发出中国乳业强音。“蒙牛正在双循环战略思想的引领下,积极修炼内功、化危为机,构建和完善自身的新发展格局。”蒙牛总裁卢敏放表示:“现阶段,人均饮奶水平不断提高,且市场需求高于疫情之前,创造了国内乳业大循环的契机。满足国内‘大消费’,能够把蒙牛的海外布局与国内需求有机结合,从而使中国乳业在全球供应链中有更大话语权。”
 

  在本次全球乳业合作论坛召开的当下,中国乳业克服新冠肺炎疫情影响,表现出快速复苏并持续向好的态势,与粮食、农副产品等,共同成为社会经济稳定发展“压舱石”。同时,中国乳业在本次论坛展示出规模化牧场、先进加工、乳品质量、乳品消费等方面的长足进步,已迈入全球乳业第一阵营。国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良表示,“(蒙牛发布《白皮书》)是对中国乳业发展成就的展示,对于进一步提升中国乳业的信心有积极作用。”


蒙牛:打造高质量安全乳品 推动全球乳业产业升级
 

  近年来,蒙牛海外工厂相继投产运营,收购多家行业领先企业,并与合作伙伴携手将受国外市场青睐的乳制品引入中国市场。“蒙牛正在积极推动全球产业链重构,形成一个汇聚资源、技术、人才的全球生态圈,在满足中国消费者的高品质生活需求同时,为世界乳业的共同发展贡献正能量。”卢敏放表示,蒙牛在海外实现盈利,有效促进了蒙牛在海外市场的发展,通过该布局,在实现国内外资源对接的同时,可帮助中国乳业深度融入全球价值链,以国内国外双循环来带动行业良性发展和可持续发展。
 

  据介绍,目前,蒙牛在打通从奶源基地到生产销售、自主研发到质量管控全部环节的基础上,以全球一流品质乳品,有效带动中国乳业进入“引进来”与“走出去”高质量协同发展阶段。
 

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