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光明乳业推30余款花博会限定新品,冰激凌是3D打印出来的
来自:澎湃新闻 2021-05-11 浏览:1057次

冰激凌里真的能吃出花,你相信吗?

2021年5月10日,是第五个“中国品牌日”,也是第十届中国花卉博览会开幕倒计时十天之际,光明乳业旗下高端烘焙品牌光明悠焙一口气上新了30余款花博会定制款新品。

光明乳业推30余款花博会限定新品,冰激凌是3D打印出来的

新品 本文图片均为澎湃新闻记者 邹娟 图

光明乳业透露,这次,他们将各类花卉与美食相结合,推出了酸奶、冰淇淋、糕点、伴手礼盒、烘焙食品等30余款花博会定制款新品。其中“光明花好梦圆冰淇淋”是光明冷饮历史上首次创新推出的立体异形冰淇淋。

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赏味酪乳风味发酵乳花博会限定版共有三种风味,以散发属于奶茶焦香的浓郁黑糖风味为主,辅以脆弹滋味好嚼劲的膳食纤维波波的黑糖波波风味;以添加应节浓烈红玫瑰花瓣及胶原蛋白肽营养成分的玫瑰胶原蛋白肽波波风味;更有春日限定中必不可少的樱花限定,以应季樱花风味搭配草莓果肉颗粒及脆弹波波的樱花草莓波波。

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既是花博会新品季,更少不了以本届花博会吉祥物“圆圆”“梦梦”为代表的定制款产品——光明花好梦圆冰淇淋。其中,牛奶桂花味采用了“圆圆”代表的上海市花白玉兰花为造型;薄荷白巧克力味采用了“梦梦”代表的崇明水仙花为造型。

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光明乳业研究院项目经理马中媛告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者,这两款冰淇淋,是光明乳业首次尝试3D双面打印冰淇淋。出于安全卫生性和更高效率的考虑,这两款新口味冷饮采用自动化刚性模具脱膜。和过去的手工柔性脱膜相比,自动化脱膜对产品定型技术有着更高要求,需要克服许多工艺上的难点。比如,为了让成品外观花型更加稳定,脱模后还要特别再经过一道液氮浸涂急速定型的程序。

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